Japit Sushi - Sushi - Giapponese

ravioli di gamberi
5 pezzi

ravioli di mazzancolle con perlage di tartufo e zest di limone con cialda croccante

alga di mare con sesamo

ravioli di pollo
5 pezzi

fagioli di soia bolliti

ravioli di manzo e zucchine con cialda croccante

zuppa di miso con tofu e alga kombu

riso e cetrioli avvolti in alga nori

riso e ventresca di tonno rosso avvolti in alga nori

riso e avocado avvolti in alga nori

riso e salmone avvolti in alga nori

riso e tonno rosso avvolti in alga nori

all'interno salmone e avocado, sopra tartare di salmone, fiore di zucca in tempura e tartufo nero

salmone, avocado e philadelphia

gamberi in tempura, salmone scottato, mandorle tostate e teriyaki

pesce misto con sopra salmone e alga di mare

gambero in tempura, crudo di scampi con gelatina yuzu, tobiko giallo, erba cipollina e salsa ponzu

all'interno gamberi in tempura, in copertura uno strato di phliadelphia e lamelle di avocado e infine una tartare di astice condita con maionese tobiko rosso e oro alimentare

sakemaki in tempura con tartarine di tonno e salmone, erba cipollina, pasta kataifi e teriyaki

philadelphia roll fritto

all'interno avocado e ventresca, sopra tartare di ventresca e uova di salmone

tartare di tonno rosso, spicy maionese e salsa piccante

sakemaki in tempura con philadelphia e teriyaki

roll con all'interno salmone, tonno e ricciola crudi e tartrine miste in copertura

avocado e kobe in tempura all interno e filetti flambati in copertura con perlage di tartufo nero

salmone e avocado

roll con salmone, tonno e ricciola crudi all'interno e flambati in copertura

anguilla e salsa unagi

gamberi in tempura, tonno scottato e salsa dello chef

all'interno salmone, tonno e ricciola, sopra gamberi rossi di Mazara con salsa ponzu, tobiko rosso e zest di limone

cetrioli, maionese, surimi e gamberi cotti

sakemaki in tempura con philadelphia, tartarine di gambero rosso e zest di limone

gambero in tempura con tartare di salmone in copertura, salsa lemon e fiocchi di tempura

gambero in tempura, maionese, pasta kataifi e teriyaki

tempura di gamberi, gambero blu con perlage di tartufo nero

salmone, gambero cotto e maionese

gambero in tempura, filetti flambati di ricciola giapponese in copertura e perlage di tartufo

all'interno tartare di salmone con salsa spicy

all'interno pesce bianco crudo, in copertura capasanta, riccio di mare e zest di limone

all'interno alici in tempura, in copertura tartare di cozze cotte a sauté e poi marinate al limone ed erba cipollina.

all'interno gambero in tempura, sopra filetti scottati di ventresca di tonno

verdure in tempura con philadelphia e perlage di pesto

verdure in tempura con avocado e perlage di pesto

uramaki di tonno rosso Balfegò, cetrioli e sesamo

pesce misto, tonno rosso e salsa dello chef

gamberi e mazzancolle cotte

riso e gamberi blu crudi

riso e capasanta cruda

riso e ventresca di tonno rosso cruda

riso e carne di wagyu cruda

riso e gamberi rossi crudi

riso con tartare di ventresca di tonno rosso e trito di foglie di shiso marinati nel miso

riso e scampi crudi

Riso e salmone scottato

riso e anguilla cotta

riso e carne di wagyu scottata

riso e ricciola giapponese cruda

riso e tonno rosso crudo

riso e salmone crudo

riso e orata cruda

riso e polpo cotto

riso con tartare di tonno rosso e trito di foglie di shiso marinati nel miso

riso e spigola cruda

riso e ventresca di tonno rosso scottata

riso con tartare di ricciola giapponese e trito di foglie di shiso marinati nel miso

riso e ricciola giapponese scottata

riso avvolto da alga nori, sopra uova di pesce volante nere e rosso

riso avvolto da alga nori, sopra polpa di riccio giapponese

riso avvolto da alga nori, sopra uova di salmone

riso avvolto da alga nori, sopra tartare di ventresca di tonno

riso avvolto da salmone, sopra philadelphia e teriyaki

riso avvolto da capasanta, sopra tartare di gamberi rossi

riso avvolto da salmone, sopra tartare di salmone

riso avvolto da ricciola, sopra tartare di ricciola

riso avvolto da tonno rosso, sopra tartare di tonno rosso

riso avvolto da salmone, sopra uova di salmone

spigola

salmone

orata

ricciola

tonno rosso

gambero rosso

gambero rosso

ricciola

tonno rosso

salmone tartare

gamberi rossi, gamberi blu, scampi, ventresca, capasanta, ricciola e tonno
14 pezzi

salmone, tonno, orata, ricciola, ventresca e mazzancolla
6 pezzi

menù degustazione di 7 portate

salmone, tonno, orata, ricciola e gambero rosso
10 pezzi

gambero rosso, scampi, gamberi blu, ventresca, capasanta e ricciola giapponese
6 pezzi

4 tipologie di roll a scelta dello chef
16 pezzi

gamberi
5 pezzi

gamberi, alici e verdure

salmone
5 pezzi

polpettine di polpo
6 pezzi

panino al vapore con gamberi cotti e salsa piccante
2 pezzi

carne giapponese scottato con salsa dello chef

ventresca di tonno scottato con salsa dello chef

panino al vapore con carne giapponese, insalata e maionese
2 pezzi

salmone con salsa teriyaki

panino al vapore con gambero in tempura e philadephia
2 pezzi

riso croccante con sopra tartare di tonno e salmone con salsa piccante
4 pezzi

tonno rosso e sesamo

tonno rosso scottato con salsa ponzu

riso con pesce misto crudo

spaghetti di frumento e grano saraceno saltati con verdure, tonno, salmone, ricciola e gamberi

salmone scottato con salsa ponzu

panino al vapore con mousse di avocado e salmone
2 pezzi

Colli di Lapio

Livio Felluga

Cotarella

Domaine Vuillemez

Livio Felluga

Livio Felluga

San Salvatore

St. Michael Eppan

Vigna cicogna

Leone de castris

Cotarella

Chateau gassier

San Salvatore